肉類的冷凍及冷凍方法
目前，肉類的冷凍方法種類較多，大體上分為 直接凍結與兩階段凍結2種，每種方法都有各自的優(yōu)缺點。
根據(jù)冷凍介質(zhì)與肉制品的接觸方式不同可分為空氣凍結法、直接接觸凍結法和間接接觸凍結法3種。
在考慮到壓力的影響因素后，凍結方法又有 加壓空氣凍結和壓力轉(zhuǎn)移凍結。
當然也有一些新型的冷凍方法，如 超聲波輔助凍結、及時凍結系統(tǒng)以及被膜包裹凍結法等。
氣泡解凍池是一種用于快速解凍食品的設備，它的工作原理是利用氣泡的上升和下降來提高解凍效率。價格方面，由于涉及到不同品牌、型號、尺寸等因素，因此氣泡解凍池的價格差異較大。
一般來說，小型的氣泡解凍池價格在幾千元到幾萬元之間；而大型的氣泡解凍池則需要數(shù)十萬元以上。具體價格還需要根據(jù)用戶的需求進行詳細咨詢和了解。
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